大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。
总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。
啦啦啦，天空一声，小编闪亮登场，有没有想小编呀，小吃货们，小编可是一日不见你们，如隔三秋呢！最近小编可能是因为天气热的原因，都不怎么想吃饭了，虽然每天也吃的不少，但是就是感觉没啥食欲，你们是不是也是这样呢？今天小编给大家分享一道超级好吃，超级下饭的下饭菜：肉末豆角，家里如果正好吃蒸大米饭的话，却又不知道准备什么下饭菜，那么可以做这款肉末豆角来下饭，真的很不错。而且，肉末豆角绝对是要必须要学会做的菜之一，因为它太好吃了还容易上手做成，不仅营养味道还特别鲜香，特别下饭。不过很多人在做肉末豆角时总会遇到一些小难题，为什么炒的豆角不绿，不入味？先炒肉末还是先炒豆角？这道菜简单也有小技巧，接下来小编把肉末豆角的做法分享给大家，做肉末豆角时，先炒肉末还是豆角？很多人弄错了，难怪豆角不入味。
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。调和脏腑、安养精神，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。健脾胃，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。
猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。补肾滋阴，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。润燥，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
购买猪肉的时候也要注意这些，首先观察肉的颜色，健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。观察肉皮，健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。闻气味，新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。观察淋巴结，健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。看弹性，正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
用料
肉末豆角下饭菜的做法
1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
豆角切成丁
葱蒜小米椒切成丁
锅底放适量植物油油低温的时候就把肉末放进去煸炒加少许老抽调色
然后乘出备用
锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
豆角成熟之后加入之前超好的肉末加适量的盐翻炒均匀
出锅之前可加少许鸡精（我没有加，尽量少吃味精嘿嘿）
小贴士
把豆角放入锅里翻炒时边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
好啦，今天的美食肉末豆角的分享就到这里啦，如果你有什么更好的建议或者想法，欢迎
