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俗话说“珍馐一席，不如野菜一味”。野菜不仅美味，作为药材，还有非常好的疗效，比如说蒲公英。
它就是一种易得且集营养与药用于一身的宝贵野生资源，被人们称为“药草皇后”。今天我们就来细数蒲公英的十八般武艺吧~
蒲公英又名婆婆丁、*花地丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物。在我国古时已食用，《唐本草》谓其“嫩苗可食”。《蜀本草》谓其“茎叶似苦苣，断之有白汁，堪生啖”。《救荒本草》称：“味微苦。采苗叶炸熟，油盐调食。”据分析，蒲公英可食部分达80%以上。
蒲公英其性平，味苦，甘，寒，具有清热解*、消肿散结、利尿通淋的功效。适用于疔疮肿*，乳痈，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热*疸，热淋涩痛，为治疗乳痈要药。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，现代药理学研究表明，蒲公英具有以下药理作用：保肝利胆作用；抗菌作用；提高免疫力，预防癌症；防止自由基损害，预防心血管疾病；美白去皱，除烦止渴。
1、凉拌蒲公英
蒲公英叶g，蒜蓉适量。味精、精盐、麻油各适量。
将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌匀即成。
食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿*、急性结膜炎等病症。
2、蒲公英炒肉丝
猪肉克、蒲公英鲜叶或花茎克。味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
蒲公英具有清热解*、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔*疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
3、蒲公英粥
蒲公英嫩苗克，粳米克。精盐、葱花、素油各适量。
将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，出锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
食用粥味略苦，具有清热解*、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效明显。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
蒲公英性平味甘微苦，可清热解*，消肿散结。研究显示，蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、纤维组织增生等有抑制作用，具有明显的体内抗炎活性，是治疗银屑病的一大“利器”。
银屑病俗称“牛皮癣”,被世界卫生组织认定为人类十大顽症之一。它易反复、副作用强，不及时治疗可累及心、肝、肾等组织。
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郎玉麟，郎氏中医创始人、杭州郎氏中医门诊部主任、当代中医世家、执业中医师、杭州郎氏中医银屑病研究所所长、中国民间中医大师、杭州郎氏中草药种植基地负责人。
擅长以中医中药为特色开展银屑病、系统性红斑狼疮、各类顽固性皮肤病、腰腿痛，类风湿性关节炎等疑难杂症的治疗。其研发的治疗类风湿性疾病的组方“克痹汤“，疗效明显优于西药，此项科研成果获浙江省中医药科技创新二等奖。由其研制的“郎氏消银汤”口服液，对银屑病的疗效有独到之处！
部分内容来源：医院
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