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「申命记」
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慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎症性病变，以淋巴细胞和浆细胞浸润为主。其病因尚未完全清楚，主要病因有幽门螺旋杆菌感染、十二指肠胆汁返流等。
本病是—种非常多见的疾病，男性略高于女性。慢性胃炎临床缺乏特异性症状，且症状轻重与黏膜的病变程度往往不一致。
大多数病人常毫无症状，若有发生则多为消化不方良症状，如饭后饱胀、嗳气等。少数病人可有食欲减退、恶心，或有上腹部疼痛、呕吐，甚者有吐血、消瘦、腹泻等。
本病多属于中医的"呃逆"、"反胃"等证。在病机上属胃气上逆。临床多见脾胃虚寒、胃阴不足两证。
1，脾胃虚寒型，证见呃逆，软弱无力，或见呕吐，饮食稍有不慎即吐，时作时止，面色苍白，手足不温，食少困倦，饱胀，舌淡红、苔薄白，脉象细弱。治宜温补脾胃，和中降逆。
2，胃阴不足型，证见呃逆，声急促而不连续，甚则呕吐反复发作，时作干呕，嘈杂，口干咽燥，似饥而不欲食，频躁不安，舌红而干、苔少，脉象细数。治宜滋养胃阴，降逆止呃。
木瓜姜汤。
原料：生姜30克，木瓜克，米醋克。
制用法：将上述几味同放瓦锅中加水煮汤。分2～3次服完。2~3天1剂，可常服。
功效：健脾益气，温中和胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型，胃院隐痛、喜暖喜按、食欲减退、饭后饱胀、神疲乏力等症。
生姜大枣汤。
原料：生姜克，大枣克。
制用法：将生姜洗净切片，同大枣一起煮熟。每日吃3次，每次吃大枣10余枚，姜1～2片，吃时用原汤炖热，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。
功效：健脾温胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型。
炒南瓜丝。
原料：嫩南瓜～克，菜油50克，精盐、葱花各少许。
制用法：将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下惊晒半天。炒锅上火，放入菜油，烧热，倒入南瓜丝，用旺火速炒2-3分钟.撒上精盐，颠翻炒匀，放入葱花，再颠翻两下，出锅即成。
功效：南瓜性温味甘，有消炎止痛，补中益气，解毒杀虫等功效。并且，南瓜中所含的果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的较强刺激，对慢性胃炎有很好的疗效。
泡花菜。
原料：花菜克，老盐水克，精盐10克，红糖5克、白酒5克，醪糟汁5克，香料色1个，干红辣椒15克。
制用法：①花菜用刀切成小朵，去掉茎筋，人沸水锅余4～5分钟，除去土涩异味，突出鲜味，余后摊开，晾干，准备入坛。②入坛时，先将老盐水倒入坛中，再下人精盐、红糖、白酒、醪糟汁入坛。搅匀放入干红辣椒，泡入花菜，加人香料包，上面用算片卡紧。不使移动，然后盖上坛盖，加满坛沿水，五天后入味至熟，可供食用。
功效：花菜性平味甘，有开胃消食，化滞消积等功效，可最好用于治疗慢性胃炎、坏血病诸症。
香菇冬笋烧扁豆。
原料：香菇、冬笋各50克，扁豆克，豆油、姜丝、精盐、料酒、鲜汤各适量。
制用法：①将香菇用清水泡发，去杂洗净，对半切开，冬笋洗净切片;扁豆撕去筋，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉，沥干水分，备用。②炒锅上火，加油烧热，下姜丝煽香，放入香菇、冬笋、扁豆略炒，加入鲜汤、料酒、精盐，大火急炒，烧至熟透即成。
功效：香菇性平味甘，有益气补虚，治风破血，健脾和胃等功效;冬笋性寒味甘，有清热化痰，益气和胃，生津止渴等功效;扁豆性平味甘，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。合而食之，可健脾和中，通利肠胃。对慢性胃炎有很好的疗效，可长期食用。
荜茇粥。
原料：荜茇5克，白胡椒粉1克，肉桂皮3克，糯米适量。
制用法：以糯米煮粥，荜茇、白胡椒粉、肉桂皮三者为末，同煮令熟，去滓，兑入糯米粥中，空腹食之。
功效：温中散寒，理气止痛。
附注：荜茇、白胡椒气味辛热;肉桂能温中补肾阳，散寒止痛、引火归原以治本。对虚寒型慢性胃炎有很好的疗效。
扁豆佛手粥。
原料：扁豆80克，佛手20克，梗米80克。
制用法：将佛手水煎取汁，加扁豆，粳米煮粥服食，每日1剂，连续10～15天
功效：舒肝理气，和中健脾。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎。
党参黄精黄芪粥。
原料：黄精30克，党参15克，黄芪15克，淮山药30克，黑糯米60克。
制用法：将黄精、党参、黄芪、淮山药、黑糯来洗净。把用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，去黄芪，调味即可。随量食用。
功效：益气补虚，健脾和胃。适用于慢性胃炎、溃疡病属脾胃虚弱者。证见饮食减少，体倦乏力，面色萎黄，脉虚软。
编辑丨小申
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